Мы продолжаем наши заметки о лучших заведениях Жуковского и Раменского, которые стоит посетить, если вы…
Сегодня, в продолжение рассказов о самых уютных верандах Москвы, немного о высоком (во всех смыслах) панорамном ресторане Buro TSUM. Ресторану чуть больше года и мы, конечно, не могли не посетить его. Находится Buro Tsum в самом модном месте Москвы, в ЦУМе. Ресторан находится на 5-ом этаже и имеет отдельный вход с Петровки. С просторной веранды распахивается потрясающий вид на Большой театр и старые московские улицы: Неглинную и Петровку.
Ресторан Buro TSUM — что внутри?
Архитектору Buro не было нужды создавать иллюзию масштабности помещения, здесь действительно просторно, много света, отражающегося от всех оттенков белого: от ванильного пломбира и шампани до снежной чистоты. Большой зал интересно зонирован: есть места для компаний, маленькие круглые столики для двоих и длинный стол, с выстроенными в ряд венскими стульями, точно как в брассери. В одном пространстве гармонично сочетаются английский, французский, американский и ориентал стили.
Мрамор, дерево, металл, плитка, обилие зелени создают потрясающую многогранную цветовую и текстурную симфонию, собранную воедино за счет благородных зеленого, белого и коричневого оттенков (архитектор Наталья Белоногова). Веранда занимает половину всего помещения Buro Tsum и вмещает 150 гостей, а от солнца и дождя спасает выдвижная крыша.
Веранда в Buro, также как и основной зал, зонирована, и каждый найдет для себя здесь укромный уголок среди зелени и мягких, комфортных диванов.
Мраморные столики природных оттенков завораживают приятной глазу палитрой — это отдельная любовь и находка для любителей фотографировать еду и кофе.
Кухня Buro TSUM — все самое лучшее в одном меню.
Меню очень разнообразное и большое! Оказавшись здесь, мы, признаемся, долго не могли определиться, что бы хотелось попробовать сначала. Лионский гриль, блюда «из-под ножа» или же салаты?! Но выбор пал на утку BBQ и страчетелла с помидорами (просто божественно вкусно!).
В целом, изучая меню Buro Tsum, можно немного “заплутать” в описаниях блюд. Ингредиенты, которые используют повара здесь, могут показаться немного экзотическими на первый взгляд. Это современное меню с порой необычным исполнением простых блюд.
Вкус у блюд вне всяких похвал. На высшем уровне! Правда, блюдо из утки отсылает к “Утке по-пекински”, и может возникнуть вопрос с приборами. Это блюдо удобнее есть палочками. Ну, тут уж, кому как нравится. Мы обратились к официанту, и палочки нам любезно предоставили.
Основное меню и завтраки Buro Tsum
Основное меню Меню завтрака
Отличительная черта кухни в BURO — фирменные соусы и хлебная корзина от шеф-повара, которая подается с маслом веджимайт (солоноватая паста с пивным послевкусием).
Обязательно вернемся для дегустации «Палтус Том-Ям» и пары блюд из Лионского гриля. Да, и проходя мимо, приятно заглянуть на чашечку кофе с миндальным круассаном! Ну, и конечно, веранда в Buro — место притяжения медийных персон, а также место проведения кулинарных мастер-классов!
Buro Tsum на карте
